Кексы - это быстрая и несложная выпечка, которая спасет ситуацию, если гости уже на пороге. Если классическим кексом мало кого удивишь, то нотки цитрусовых в овсяной вариации по рецепту Оксаны Ильенко заурядными точно не покажутся.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 яйца СО
150 гр. нежирной сметаны или йогурта
3 ст.л. кокосового/оливкового масла
60 гр. сахара демерара/кокосового
160-170 гр. овсянки мелкого помола
0,5 ч.л. разрыхлителя
Сода на кончике чайной ложки
Соль
Ваниль
Цедра апельсина
КУЛИНАРИМ
Яйца взбить с сахаром и сметаной/йогуртом, добавить ваниль, цедру и масло.
Овсянку смешать с солью, разрыхлителем, содой, понемногу вмешать в тесто, оставить минут на 20-30.
Выпекать 25-30 минут при температуре 175’. Если нет форм для кексов, можно выпекать как кекс, только держать в духовке минут 40 или до сухой шпажки.
